AM Congélateur de vieillissement sec et humide en acier inoxydable pour bœuf et poissons d'eau profonde de qualité supérieure

 Paramètres techniques

Modèle	QS-Simple porte	QS-double porte	QS-triple porte	Porte quadruple QS
Pouvoir	880W	1280W	2080W	2080W
Tension	220V50HZ	220V50HZ	220V50HZ	220V50HZ
Dimension	68*80*220CM	128*80*220CM	188*80*220CM	248*80*220CM
Poids	110KG	180KG	230KG	290KG
Ce produit prend en charge la personnalisation

Scénarios d'application

Ce congélateur commercial de vieillissement sec-humide est conçu pour la maturation de qualité supérieure du bœuf et des poissons de haute mer. Il dispose d'un contrôle précis de la température (-2°C à +4°C) et de l'humidité (65 %-85 %), garantissant un développement optimal de la saveur avec une perte de viande minimale (<10 %). Equipé d'une stérilisation UV-C et d'un refroidissement par circulation à 360°, il garantit la sécurité alimentaire et un vieillissement uniforme. Fabriqué en acier inoxydable durable, il est idéal pour les restaurants, les boucheries et les entreprises de transformation alimentaire.

Vidéo du produit

FAQ

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Q1 : Quels types de viande peuvent être vieillis dans cette armoire ?

R : Cette armoire est principalement conçue pour le bœuf de première qualité, mais elle peut également être utilisée pour faire vieillir les poissons d'eau profonde. Il soutient les processus de vieillissement sec et humide.

Q2 : Comment fonctionne la stérilisation UV-C ?

R : Le système de stérilisation UV-C intégré émet une lumière ultraviolette qui élimine efficacement les bactéries et autres micro-organismes, garantissant ainsi un environnement de vieillissement hygiénique et répondant aux normes commerciales de sécurité alimentaire.

Q3 : Quelle est la plage de température et d’humidité pour le vieillissement ?

R : L'armoire maintient une plage de température précise de -2°C à +4°C et une plage d'humidité de 65 % à 85 %, ce qui est optimal pour développer la saveur et minimiser la perte de viande.

Q4 : Cette armoire est-elle adaptée aux opérations à petite échelle ?

R : Oui, nous proposons plusieurs modèles, dont une version à porte unique (Single door), ce qui la rend adaptée aux petits restaurants ou boucheries.

Q5 : Comment fonctionne le refroidissement par circulation à 360° ?

R : Le système de refroidissement par circulation à 360° garantit que l'air est réparti uniformément dans toute l'armoire, évitant ainsi les points chauds ou froids et garantissant un vieillissement uniforme de la viande ou du poisson.

Q6 : Quelle est la consommation électrique des différents modèles ?

R : La consommation électrique varie selon le modèle :

Porte simple : 880W

Double porte : 1280W

Triple porte : 2080W

Porte quadruple : 2080W

Q7 : Cette armoire peut-elle être personnalisée ?

R : Oui, ce produit prend en charge la personnalisation pour répondre à des exigences spécifiques. Veuillez nous contacter pour plus de détails.