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Perguntas frequentes
Q1: Que tipos de carne podem ser envelhecidas neste armário?
R: Este gabinete foi projetado principalmente para carne bovina premium, mas também pode ser usado para envelhecer peixes de águas profundas. Suporta processos de envelhecimento a seco e a úmido.
Q2: Como funciona a esterilização UV-C?
R: O sistema de esterilização UV-C integrado emite luz ultravioleta que elimina efetivamente bactérias e outros microorganismos, garantindo um ambiente higiênico de envelhecimento e atendendo aos padrões comerciais de segurança alimentar.
Q3: Qual é a faixa de temperatura e umidade para o envelhecimento?
R: O gabinete mantém uma faixa precisa de temperatura de -2°C a +4°C e uma faixa de umidade de 65% a 85%, o que é ideal para o desenvolvimento do sabor e minimizando a perda de carne.
Q4: Este gabinete é adequado para operações de pequena escala?
R: Sim, oferecemos vários modelos, incluindo uma versão de porta única (Porta única), tornando-o adequado para restaurantes menores ou açougues.
Q5: Como funciona o resfriamento por circulação de 360°?
R: O sistema de refrigeração com circulação 360° garante que o ar seja distribuído uniformemente por todo o gabinete, evitando pontos quentes ou frios e garantindo um envelhecimento uniforme da carne ou peixe.
Q6: Qual é o consumo de energia dos diferentes modelos?
R: O consumo de energia varia de acordo com o modelo:
Porta única: 880W
Porta dupla: 1280W
Porta tripla: 2080W
Porta quádrupla: 2080W
Q7: Este gabinete pode ser personalizado?
R: Sim, este produto oferece suporte à personalização para atender a requisitos específicos. Entre em contato conosco para mais detalhes.
