Вакуумный шприц для колбас – профессиональное промышленное оборудование для наполнения и переработки колбас

Вакуумная наполнительная машина VF820 , также известная как высокопроизводительный вакуумный шприц, обеспечивает высокоточное количественное наполнение, вакуумное пеногашение и автоматическое скручивание с помощью полностью закрытой системы с сервоприводом. В нем используется конструкция лопастного насоса с немецкой вакуумной технологией для равномерного, стабильного и без пузырьков заполнения нежидких пастообразных и гранулированных материалов в оболочки. Он поддерживает связь с различными клипсаторами для автоматизированного производства и позволяет быстро переключаться между различными продуктами, регулируя объем наполнения, уровень вакуума и скорость скручивания. Эта машина является основным экономичным оборудованием для мясоперерабатывающих предприятий, центральных кухонь, колбасных заводов, производителей полуфабрикатов и крупных предприятий общественного питания, массово производящих колбасы, копченые колбасы, салями, мясные пасты и готовые блюда. Это значительно повышает эффективность производства, обеспечивая при этом стабильную точность наполнения и текстуру продукта.

Ключевые выводы

Рабочий процесс вакуумно-наполнительной машины VF820: пошаговое описание

От загрузки материала до выпуска готовой колбасы машина выполняет полностью оптимизированный автоматический процесс, обеспечивающий высокую эффективность, стабильное наполнение и стабильное качество продукции.

1. Подготовка материала и настройка машины.

Сначала подготовьте фарш, мясную пасту или другие нежидкие наполнители и удалите кости и твердые частицы, чтобы не повредить полость насоса. Затем:

• Проверьте и установите загрузочный бункер, скручиватель и разгрузочный узел; убедитесь, что все пломбы целы.

• Установите вес наполнения, уровень вакуума (0–100%), скорость скручивания и режим производства с помощью 10-дюймового сенсорного экрана.

• Проверьте подключение к электросети (трехфазное напряжение 380 В переменного тока), состояние смазки и работу вакуумного насоса.

• Отрегулируйте высоту центра наполнения (993–1050 мм) в соответствии с клипсатором или производственной линией.

  
  

2. Автоматическая подача и загрузка подъемника.

Машина оснащена двойной цепной талью для стабильного подъема стандартного бункера для материала емкостью 200 литров.

• Установите бункер для материала на место; Подъемник аккуратно и быстро поднимает и сбрасывает материалы в бункер емкостью 200 л.

• Встроенный скребок непрерывно подталкивает материал к лопастному насосу, обеспечивая стабильную подачу без образования мостиков.

• Большая конструкция выпускного отверстия позволяет беспрепятственно проходить наполнителям с толстыми частицами или крупными частицами.

  
  

3. Вакуумная аспирация и прецизионное количественное заполнение

Материалы поступают в полость лопастного насоса с сервоприводом в условиях вакуума.

• Немецкий вакуумный насос откачивает воздух, образуя плотную структуру наполнения без пузырьков.

• Вакуумный золотниковый клапан автоматически управляет каналом, предотвращая попадание тонких материалов в насос.

• Серводвигатель с 20-битным энкодером приводит в движение насос, обеспечивая точный количественный выход, точность ±1,5%.

• Давление на выходе до 40 бар обеспечивает полное и плотное наполнение даже колбас большого диаметра.

  
  

4. Автоматическое производство скручивания и соединения.

После наполнения крутящая машина с сервоприводом выполняет высокоскоростную и точную скрутку.

• Скорость и положение перекручивания регулируются в соответствии с размером и порцией продукта.

• Манипулятор полностью взаимозаменяем с импортными моделями, что обеспечивает полную совместимость.

• Машина может подключаться к машинкам для стрижки большинства марок, обеспечивая полностью автоматическое заполнение, обрезку и скручивание.

• Готовые колбасы стабильно выводятся на прямое копчение, варку или упаковку.

  
  

5. Непрерывное производство и управление остатками

Машина поддерживает 24-часовую непрерывную работу в тяжелых условиях.

• Конструкция самоскребка поддерживает чистоту бункера и уменьшает количество остатков материала.

• Конструкция шпинделя с двойным уплотнением и внешним впрыском смазки обеспечивает долговременное стабильное уплотнение.

• Отработанная смазка выбрасывается наружу, чтобы поддерживать гигиену производственной зоны.

Ключевые факторы для оптимальной производительности вакуумного наполнения

Чтобы добиться стабильной начинки, точного порционирования, хорошей текстуры и отсутствия пузырьков, обратите внимание на следующие важные моменты:

Однородность и текучесть материала

• Слишком сухие или неровные материалы приводят к нестабильной производительности и неточному заполнению.

• Слишком тонкие материалы могут увеличить риск обратного потока; вакуумный золотниковый клапан обеспечивает автоматическую защиту.

• Продолжайте кормление непрерывно, чтобы избежать нестабильного давления и непостоянного веса.

Настройка уровня вакуума

• Недостаточный вакуум приводит к образованию пузырей, рыхлой текстуре и короткому сроку хранения.

• Чрезмерно высокий вакуум может повлиять на форму некоторых продуктов.

• Отрегулируйте 0–100 % в зависимости от типа материала, размера колбасы и технологических требований.

Состояние уплотнения и смазки

• Изношенные уплотнения вызывают утечку воздуха, снижение вакуума и утечку материала.

• Регулярное впрыскивание смазки обеспечивает герметичность и предотвращает загрязнение.

• Редуктор смазывается встроенным масляным насосом и фильтром для длительного срока службы.

Соответствие форм и твистеров

• Неправильная скорость скручивания приводит к повреждению оболочки или потере наполнителя.

• Манипулятор должен соответствовать диаметру корпуса и длине изделия.

• Незакрепленные компоненты приводят к нестабильному позиционированию и нестабильной форме продукта.

Методы использования и обслуживания вакуумно-наполнительной машины VF820

Правильная эксплуатация и регулярное техническое обслуживание продлевают срок службы, обеспечивают безопасность пищевых продуктов, снижают количество отказов и поддерживают стабильное производство.

Ежедневная уборка и санитарная обработка

• Перед очисткой отключите питание и сбросьте давление.

• Очистите бункер, скребок, полость насоса, выпускное отверстие и вращатель с помощью пищевого моющего средства.

• Удалите остатки мясной пасты, чтобы избежать роста бактерий.

• Используйте мягкую ткань; не используйте жесткие щетки или коррозионно-активные вещества для очистки нержавеющей стали 304.

• Регулярно очищайте трубы для сбора шлака и отработанного жира.

Еженедельный осмотр и смазка

• Проверьте уровень масла в редукторе и состояние фильтра; замените масло, если оно грязное.

• Введите пищевую смазку в уплотнение шпинделя через внешнее сопло.

• Проверьте уровень и производительность масла вакуумного насоса; замена по графику.

• Проверьте все шестерни трансмиссии, подшипники и цепи на предмет аномального шума или износа.

Ежемесячное комплексное обслуживание

• Проверьте точность заполнения и при необходимости устраните отклонение.

• Осмотрите ротор, лопасти, кулачок и главный вал на предмет износа; Эти высокоточные детали из легированной стали имеют длительный срок службы.

• Затяните винты рамы, бункера, двигателя и сенсорного экрана.

• Проверьте ПЛК, сенсорный экран, кабели и датчики на надежность соединения.

• Проверьте функцию удаленного мониторинга IoT на предмет статуса в режиме реального времени.

Долгосрочное хранение

• Тщательно очистите и высушите всю машину.

• Нанесите антикоррозийное масло на металлические детали и оберните пылезащитным чехлом.

• Хранить в сухом, вентилируемом, неагрессивном помещении.

• Отключите питание и защитите кабели и панель управления.

• Регулярная уборка поможет вам:

• Поддерживать безопасность пищевых продуктов

• Продлите срок службы вашей машины

• Сохраняйте затраты на электроэнергию на низком уровне

• Избегайте дорогостоящего ремонта

Чанда Машино Ко., Лтд. говорит, что вы всегда должны следовать инструкциям производителя по очистке. Их команда может помочь вам научиться ухаживать за  машиной для наполнения сливок  для достижения наилучших результатов.