| Quantidade: | |
|---|---|
Modelo |
SY-100 |
Poder |
60-70kw/380V |
Tamanho das dimensões |
22,0x4,5x3,5m |
Tensão |
380V/50Hz |
Materiais |
Aço inoxidável |
Espaço de oficina |
150m²com altura de 3,5 metros |
Produção |
100kg/hora |
A linha de produção de massa para espaguete é um sistema de última geração projetado para produzir uma ampla variedade de formatos de massa com textura, sabor e apelo visual consistentes. Aproveitando a tecnologia de conformação por extrusão, esta linha totalmente automatizada garante alta produtividade, mantendo um rigoroso controle de qualidade. Ideal para fabricantes de massas comerciais, suporta operação contínua e trocas rápidas entre diferentes tipos de massas.
O mecanismo de extrusão do núcleo usa regulação avançada de velocidade de conversão de frequência para criar massas com formatos naturais e realistas, incluindo variedades helicoidais, em concha, ocas retas e ocas curvas. A textura permanece delicada e não pegajosa, melhorando o desempenho do cozimento.
Todas as superfícies de contato e componentes críticos são fabricados em aço inoxidável de qualidade alimentar, garantindo fácil limpeza, resistência à corrosão e conformidade com os padrões sanitários internacionais.
O motor principal de 60–70KW opera a 380V/50Hz, proporcionando alta eficiência de transferência de calor e durabilidade a longo prazo. O design do sistema minimiza o consumo de energia durante os modos de produção e de espera.
Um painel de controle centralizado permite que os operadores ajustem parâmetros como consistência da massa, pressão de extrusão e tempos de secagem. Isso garante qualidade uniforme do produto em todos os lotes, mesmo ao alternar entre estilos de massa.
Farinha e água são misturadas para formar uma massa homogênea, que depois é colocada na extrusora. A linha oferece suporte a diversas formulações de massa, incluindo opções de trigo duro, grãos integrais e sem glúten.
A massa é forçada através de moldes personalizados a temperaturas controladas para criar os formatos de massa desejados. O processo de extrusão preserva a estrutura da massa, resultando em uma massa que mantém a sua forma durante o cozimento.
Após a extrusão, a massa é transportada através de uma câmara de secagem climatizada para reduzir o teor de umidade a níveis ideais. Esta etapa garante maior vida útil e evita quebras durante a embalagem.
A linha pode ser integrada a sistemas automatizados de embalagem para massas a granel ou de varejo, com opções de selagem a vácuo ou descarga de nitrogênio para manter o frescor.
Personalização de moldes : Projetamos e fabricamos moldes personalizados para replicar formatos ou texturas exclusivas de massas, incluindo especialidades regionais.
Desenvolvimento de fórmulas : Nossos especialistas culinários colaboram com os clientes para refinar receitas de massa, garantindo sabor, textura e perfis nutricionais ideais.
Escalabilidade : A linha de produção pode ser expandida com módulos adicionais para aumentar a produção (até 100 kg/h) ou incorporar recursos especializados, como estações de mistura de trigo duro.
Suporte pós-venda : Treinamento abrangente, diagnóstico remoto e fornecimento de peças sobressalentes garantem tempo de inatividade mínimo e desempenho sustentado.
