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Domande frequenti
1. Che tipo di cibo posso congelare con questa macchina?
Puoi liofilizzare un'ampia varietà di alimenti, tra cui frutta (come fragole, mele, banane), verdure (come piselli, mais, carote), carne (come manzo, pollo, pesce), frutti di mare, latticini (come formaggio, yogurt), piatti cucinati (come zuppe, stufati, pasta) e persino cibo per animali domestici. In sostanza, la maggior parte degli alimenti ad alto contenuto di acqua possono essere conservati utilizzando questa macchina.
2. Come funziona il processo di liofilizzazione?
Il processo di liofilizzazione, noto anche come liofilizzazione, prevede tre fasi principali:
Congelamento: il cibo è congelato e solido.
Essiccazione primaria (sublimazione): sotto vuoto, il ghiaccio nel cibo sublima direttamente da solido a vapore, rimuovendo circa il 95% dell'acqua.
Essiccazione secondaria (desorbimento): l'acqua rimanente viene rimossa aumentando leggermente la temperatura, garantendo che il cibo sia completamente asciutto.
3. Qual è la differenza tra i modelli DFD-04, DFD-06, DFD-10 e DFD-20?
Le differenze principali sono la capacità di essiccazione, il numero di vassoi e le dimensioni fisiche.
DFD-04: capacità 4KG, 4 vassoi, il più compatto.
DFD-06: capacità 6KG, 5 vassoi, leggermente più grande.
DFD-10: capacità 10 kg, 7 vassoi, capacità maggiore per utenti più seri.
DFD-20: capacità 20 kg, 10 vassoi, capacità massima per uso commerciale o domestico intenso.
Scegli il modello che meglio si adatta al tuo volume di produzione e allo spazio disponibile.
4. La macchina è facile da usare?
Sì, la macchina è dotata di un pannello di controllo digitale intelligente che semplifica il complesso processo di liofilizzazione trasformandolo in un'operazione semplice con un solo tocco. Il display digitale integrato fornisce aggiornamenti in tempo reale sulla pressione del vuoto, sulla temperatura della trappola fredda e sullo stato di asciugatura, rendendolo adatto a utenti di tutti i livelli.
5. Qual è il materiale della camera e dei vassoi?
La camera e i vassoi sono realizzati in acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare, garantendo i più elevati standard di igiene, durata e resistenza alla corrosione.
6. Quanto è rumorosa la macchina durante il funzionamento?
La macchina è progettata per un funzionamento silenzioso. Il livello di rumore è ≤ 60 dB, grazie alla pompa per vuoto di marca di alta qualità che funziona senza nebbia d'olio, garantendo un ambiente di lavoro più pulito e confortevole.
7. Qual è il livello minimo di vuoto e la temperatura della trappola fredda?
Per DFD-04 e DFD-06: il livello di vuoto minimo è 15 Pa e la temperatura minima della trappola fredda è -40°C.
Per DFD-10 e DFD-20: il livello di vuoto minimo è 15 Pa e la temperatura minima della trappola fredda è -60°C.
Queste specifiche garantiscono una liofilizzazione efficiente ed efficace.
