Forno per affumicatura di carne commerciale multifunzionale per salsicce, pollo, pesce e maiale

Per gli stabilimenti di lavorazione della carne, le macellerie e gli impianti di produzione di salumi, un'affumicatura costante, una colorazione uniforme e un controllo automatico stabile sono fondamentali per ottenere ordini nell'alta stagione prima di Natale. Il nostro forno per affumicatura della carne commerciale è progettato per gestire un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui pollo, pesce, maiale, manzo e salsicce. È una macchina a valle vitale per la vostra linea completa di produzione di salsicce dopo il taglio.

Principali applicazioni

Questo forno affumicato multifunzionale supporta attività diversificate di lavorazione degli alimenti. Puoi usarlo per affumicare e cuocere salsicce, stagionare la pancetta di maiale, affumicare pollo intero, affumicare pesce e lavorare prodotti a base di carne. Che tu gestisca una piccola macelleria o una fabbrica alimentare di medie dimensioni, questo forno può soddisfare le tue esigenze quotidiane di trattamento termico e affumicatura.

Vantaggi principali

1. Capacità ampia e sufficiente Forniamo più modelli di dimensioni piccole e medie, in modo che tu possa scegliere la giusta capacità batch in base alla produzione giornaliera.

2. Completamente funzionale e diversificato Integra le funzioni di affumicatura, cottura, asciugatura e colorazione in un'unica macchina, senza necessità di acquistare apparecchiature separate.

3. Elevata capacità di carico La struttura del carrello e della rastrelliera può sostenere costantemente carichi pesanti di carne cruda durante i cicli di affumicatura prolungati.

4. Facile da usare e da utilizzare Gli operatori possono apprendere rapidamente il flusso di lavoro, senza bisogno di complicate formazioni professionali.

5. Costruzione delle piastre ispessite Il corpo del forno adotta piastre in acciaio inossidabile ispessito, migliorando la conservazione del calore e la stabilità strutturale.

6. Accelera il processo di affumicatura La circolazione dell'aria interna ottimizzata riduce il tempo totale di affumicatura e migliora l'efficienza della produzione.

7. Prevenzione della corrosione e prevenzione della ruggine Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inossidabile, resistente all'acqua, alla salamoia e all'olio per una lunga durata.

8. Colorazione più uniforme Anche la circolazione dell'aria calda all'interno della camera garantisce un colore uniforme su ogni lotto di salsicce e prodotti a base di carne, evitando un'affumicatura eccessiva parziale o un colore pallido.

9. Sistema di controllo automatico Imposta automaticamente la temperatura, il tempo e la modalità di affumicatura sul pannello di controllo, riduce gli errori di funzionamento manuale.

Parametri tecnici

Due opzioni di riscaldamento disponibili: riscaldamento elettrico e riscaldamento a gas. Il tipo di gas consente di risparmiare sui costi operativi per le fabbriche con fornitura di gas stabile; i modelli elettrici sono più facili da installare, adatti per officine senza gasdotto.

Come scegliere il modello giusto di forno per affumicatura

• CY-50 elettrico: piccola macelleria, bassa produzione giornaliera, produzione sperimentale di salsicce e pollo affumicato.

• CY-60 elettrico: fabbrica medio-piccola, produzione regolare di lotti di salsicce.

• CY-90 elettrico: fabbrica di medie dimensioni, elevata capacità giornaliera, officina tutta elettrica.

• Gas CY-90: produzione di grandi lotti, riduzione dei costi di esercizio, adatto per una fornitura di gas stabile.

Domande frequenti

Q1: Quali alimenti può elaborare questo forno affumicato?

R: Funziona con salsicce, pollo, pesce, maiale, manzo e altri prodotti a base di carne. Può completare l'essiccazione, la cottura e l'affumicatura in un'unica macchina.

Q2: Modello elettrico o a gas, quale dovrei scegliere?

R: I modelli elettrici sono semplici da installare, non è necessario alcun gasdotto. Il gas CY-90 consuma meno energia per la produzione continua di massa.

Q3: La macchina è facile da pulire?

A: Struttura in acciaio inossidabile, camera interna liscia. È possibile pulire i residui dopo la produzione, soddisfacendo i requisiti di igiene alimentare.

Q4: Questo forno può collegarsi alla mia linea di produzione di salsicce esistente?

R: Sì. Questo forno per affumicare è il passo successivo dopo il taglio della salsiccia. Può abbinarsi perfettamente alla tua linea di produzione di salsicce, comprese le macchine per tagliare a cubetti, burattare, mescolare, riempire e tagliare la carne.

Chi siamo

QDMECH GRUPPO / CHANDA MACHINE fornisce macchinari completi per la lavorazione della carne per produttori alimentari globali. Se desideri conoscere maggiori dettagli o ottenere un preventivo di fabbrica per questo forno a fumo commerciale, contattaci.