Машина для нарезки кубиками замороженного мяса QD-350DR для мясоперерабатывающего завода

В современных мясоперерабатывающих цехах подготовка сырья является первым ответственным этапом, определяющим качество конечного продукта. Многие покупатели часто задаются вопросом: колбасу можно делать из свежего мяса, так зачем же фабрикам нужны машины для нарезки кубиками замороженного мяса? Ответ кроется в гибком планировании производства, контроле затрат на сырье и стабильности продукции. Свежее мясо широко используется в мелкосерийных колбасных цехах быстрого производства. Однако для средних и крупных мясокомбинатов замороженное мясное сырье имеет очевидные преимущества: более длительный срок хранения, стабильное качество мясного сырья, меньшее сезонное колебание цен, удобство хранения навалом. Когда фабрики используют замороженную свинину, говядину или курицу в качестве сырья для колбас, ветчины, мясных обедов или вареных мясных продуктов, им необходимо нарезать твердые замороженные блоки на одинаковые мясные кубики. Именно здесь в игру вступает машина для нарезки кубиками замороженного мяса QD-350DR.

Машина для нарезки кубиками замороженного мяса QD-350DR. Введение

Эта машина для нарезки замороженного мяса полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали и полностью соответствует международным стандартам пищевой гигиены. Он обеспечивает высокую скорость резания и стабильные рабочие характеристики. Размер резки может быть настроен в соответствии с производственными требованиями заказчика. В отличие от мясорубок, производящих мясной фарш, эта машина для нарезки кубиками создает правильные, неповрежденные кубики мяса. Он сохраняет волокнистую структуру мяса, что идеально подходит для продуктов, требующих видимой текстуры нарезанного кубиками мяса, например, крупных колбас, мясных обедов, тушеного мяса и кормов для домашних животных.

Технические параметры

 

Основные преимущества

1. Равномерная нарезка и настраиваемый размер кубиков Машина производит аккуратные и одинаковые кубики мяса. Пользователи могут настроить размер нарезки в соответствии с различными рецептами. Если вам нужны маленькие кубики для эмульгированной колбасы или более крупные куски для крупных мясных продуктов, форму для резки можно отрегулировать соответствующим образом.

2. Многоцелевая конструкция для повышения эффективности производства Одна машина может обрабатывать блоки замороженного мяса напрямую, без полного оттаивания. В машину можно подавать частично размороженное или полностью замороженное сырое мясо. Это экономит большое пространство для оттаивания и длительное время ожидания. Это также снижает потери питательных веществ мяса и потери воды, что снижает затраты на сырье для завода.

3. Интеллектуальное управление и стабильная работа Простая кнопочная панель управления, удобная для обычных работников мастерской, позволяет быстро учиться и работать. Вся машина работает плавно, с низкой вибрацией и низким уровнем отказов. Он может поддерживать непрерывную работу в течение длительных смен на загруженных производственных линиях.

4. Широкий диапазон применения. Подходит для переработки сырья колбасы, ветчины, вареных мясных продуктов, готовых блюд, блюд центральной кухни и кормов для домашних животных. Он может обрабатывать замороженную свинину, говядину, курицу и другие замороженные белковые блоки.

Сценарии применения и как это работает с линией по производству колбас

Существует два распространенных сырьевых маршрута для производства колбас:

Маршрут 1: Свежее мясо → обрезка → измельчение → смешивание → вакуумная перевалка → начинка колбасы.

Маршрут 2: Блок замороженного мяса → нарезка замороженного мяса кубиками (QD-350DR) → смешивание/измельчение → вакуумное переворачивание → начинка колбасы.

Для предприятий, выбирающих маршрут замороженного мяса, машина для нарезки кубиков QD-350DR нарезает блоки замороженного мяса на нужные кубики. Эти нарезанные кубиками кусочки мяса затем попадают в фаршемешалку, вакуумный барабан и колбасный шприц для последующей обработки. Этот маршрут популярен среди фабрик с большими запасами сырья, фабрик, импортирующих замороженное мясо в больших количествах, или производителей, производящих колбасу с видимыми частицами мяса. В небольших мастерских, использующих свежее мясо, можно пропустить этот этап нарезки кубиками и сразу использовать мясорубки. Это объясняет, почему в мясной промышленности существуют оба метода обработки.

Советы по уходу за нарезкой для замороженного мяса

• Очищайте все контактирующие части пищевым моющим средством после ежедневного производства, чтобы избежать остаточного загрязнения мяса и роста бактерий.

• Регулярно проверяйте режущие лезвия на предмет износа. Своевременно заменяйте лезвия, чтобы гарантировать чистый результат резки.

• Периодически смазывайте детали трансмиссии в соответствии с руководством по эксплуатации, чтобы продлить срок службы машины.