QD-350DR เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์

ในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์สมัยใหม่ การเตรียมวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสำคัญขั้นตอนแรกที่กำหนดคุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผู้ซื้อจำนวนมากมักถามว่า: ไส้กรอกสามารถทำจากเนื้อสดได้ แล้วทำไมโรงงานถึงต้องการเครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง? คำตอบอยู่ที่การวางแผนการผลิตที่ยืดหยุ่น การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ และความมั่นคงของผลิตภัณฑ์ เนื้อสดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเวิร์คช็อปไส้กรอกที่ผลิตจำนวนน้อยและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม สำหรับโรงงานเนื้อสัตว์ขนาดกลางและขนาดใหญ่ วัตถุดิบเนื้อแช่แข็งมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน ได้แก่ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น คุณภาพเนื้อดิบที่มั่นคง ความผันผวนของราคาตามฤดูกาลน้อยลง และการจัดเก็บจำนวนมากที่สะดวก เมื่อโรงงานใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่แช่แข็งเป็นวัตถุดิบสำหรับไส้กรอก แฮม เนื้ออาหารกลางวัน หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุก พวกเขาจำเป็นต้องตัดก้อนเนื้อแช่แข็งให้เป็นก้อนเนื้อสม่ำเสมอกัน นี่คือจุดที่เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง QD-350DR เข้ามามีบทบาทอย่างแน่นอน

QD-350DR เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งเบื้องต้น

เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งนี้ใช้โครงสร้างสเตนเลสสตีลเต็มรูปแบบ เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหารสากลอย่างสมบูรณ์ ให้ความเร็วในการตัดสูงและประสิทธิภาพการทำงานที่มั่นคง ขนาดการตัดสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการการผลิตของลูกค้า แตกต่างจากเครื่องบดที่ผลิตเนื้อสับ เครื่องหั่นเต๋านี้จะสร้างเนื้อก้อนปกติและสมบูรณ์ โดยคงโครงสร้างเส้นใยของเนื้อสัตว์ไว้ ซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเนื้อสัมผัสหั่นลูกเต๋าที่มองเห็นได้ เช่น ไส้กรอกชิ้นหนา เนื้ออาหารกลางวัน เนื้อตุ๋น และอาหารสัตว์เลี้ยง

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

 

ข้อดีหลัก

1. การตัดสม่ำเสมอและขนาดลูกบาศก์ที่ปรับแต่งได้ ตัวเครื่องผลิตเนื้อก้อนที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ ผู้ใช้สามารถปรับแต่งขนาดการตัดให้เข้ากับสูตรต่างๆ ได้ ไม่ว่าคุณจะต้องการลูกเต๋าขนาดเล็กสำหรับไส้กรอกอิมัลชันหรือชิ้นใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เป็นก้อน แม่พิมพ์ตัดก็สามารถปรับได้ตามนั้น

2. การออกแบบอเนกประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เครื่องหนึ่งสามารถแปรรูปก้อนเนื้อแช่แข็งได้โดยตรงโดยไม่ต้องละลายทั้งหมด สามารถป้อนเนื้อดิบละลายบางส่วนหรือแช่แข็งทั้งหมดเข้าเครื่องได้ ช่วยประหยัดพื้นที่ในการละลายน้ำแข็งได้มากและใช้เวลารอนาน นอกจากนี้ยังช่วยลดการสูญเสียสารอาหารจากเนื้อสัตว์และการสูญเสียน้ำแบบหยด ซึ่งช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบสำหรับโรงงาน

3. การควบคุมอัจฉริยะและการทำงานที่เสถียร แผงควบคุมปุ่มเรียบง่าย เหมาะสำหรับพนักงานเวิร์คช็อปทั่วไปในการเรียนรู้และดำเนินการอย่างรวดเร็ว เครื่องจักรทั้งหมดทำงานได้อย่างราบรื่นด้วยการสั่นสะเทือนต่ำและอัตราความล้มเหลวต่ำ สามารถทำงานต่อเนื่องเป็นระยะเวลานานในสายการผลิตที่มีงานยุ่ง

4. ใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบของไส้กรอก แฮม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุก อาหารสำเร็จรูป อาหารในครัวกลาง และอาหารสัตว์เลี้ยง สามารถรองรับเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และบล็อคโปรตีนแช่แข็งอื่นๆ แช่แข็งได้

สถานการณ์การใช้งานและวิธีการทำงานร่วมกับสายการผลิตไส้กรอก

มีเส้นทางวัตถุดิบทั่วไปสำหรับการผลิตไส้กรอกอยู่สองเส้นทาง:

เส้นทางที่ 1: เนื้อสด → การตัดแต่ง → การบด → การผสม → การกลิ้งสุญญากาศ → การบรรจุไส้กรอก

เส้นทางที่ 2: บล็อคเนื้อแช่แข็ง → หั่นลูกเต๋าแช่แข็ง (QD-350DR) → การผสม / บด → ไม้ลอยสุญญากาศ → การบรรจุไส้กรอก

สำหรับโรงงานที่เลือกเส้นทางเนื้อแช่แข็ง เครื่องหั่นเต๋า QD-350DR จะตัดก้อนเนื้อแช่แข็งให้เป็นก้อนที่ผ่านการรับรอง ชิ้นเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเหล่านี้แล้วนำไปใส่ในเครื่องผสมเนื้อ แก้วน้ำสุญญากาศ และเครื่องอัดไส้กรอกเพื่อดำเนินการต่อไป เส้นทางนี้เป็นที่นิยมในหมู่โรงงานที่มีสต๊อกวัตถุดิบจำนวนมาก โรงงานที่นำเข้าเนื้อสัตว์แช่แข็งจำนวนมาก หรือผู้ผลิตที่ผลิตไส้กรอกแบบก้อนที่มีอนุภาคเนื้อสัตว์ที่มองเห็นได้ สำหรับโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เนื้อสด พวกเขาอาจข้ามขั้นตอนการหั่นเป็นชิ้นๆ และใช้เครื่องบดเนื้อโดยตรง สิ่งนี้อธิบายว่าทำไมวิธีการแปรรูปทั้งสองวิธีจึงมีอยู่ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

เคล็ดลับการบำรุงรักษาเครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง

• ทำความสะอาดส่วนที่สัมผัสทั้งหมดด้วยผงซักฟอกเกรดอาหารหลังการผลิตในแต่ละวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเนื้อสัตว์และการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

• ตรวจสอบการสึกหรอของใบมีดเป็นประจำ เปลี่ยนใบมีดให้ทันเวลาเพื่อรับประกันผลการตัดที่สะอาด

• หล่อลื่นชิ้นส่วนเกียร์เป็นระยะตามคู่มือการใช้งานเพื่อยืดอายุการใช้งานของเครื่องจักร