เครื่องทำน้ำแข็งทำงานอย่างไร？

ที่ เครื่องทำน้ำแข็งแผ่นในตัว หรือที่เรียกว่าเครื่องทำน้ำแข็งอัดลมแบบรวมพร้อมตู้ทำน้ำแข็ง เป็นอุปกรณ์เชิงพาณิชย์แบบครบวงจรที่ผสมผสานการทำน้ำแข็งอัตโนมัติและการจ่ายเครื่องดื่มอัดลมหลายรสชาติ ใช้ระบบหมุนเวียนความเย็นและระบบผสมเครื่องดื่มแบบมืออาชีพเพื่อผลิตน้ำแข็งสดและเครื่องดื่มเย็นต่างๆ ในเวลาเดียวกัน ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านสะดวกซื้อ โรงภาพยนตร์ ร้านกาแฟ และร้านขายเครื่องดื่มแบบบริการตนเอง ช่วยประหยัดพื้นที่ในการจัดวาง ลดความซับซ้อนของขั้นตอนการบริการ และตอบสนองความต้องการเครื่องดื่มเย็นและน้ำแข็งสดแบบครบวงจรของลูกค้า

ประเด็นสำคัญ

เครื่องทำน้ำแข็งแผ่นใช้ระบบทำความเย็นแบบคอมเพรสเซอร์เดี่ยวเพื่อสร้างน้ำแข็งและการทำความเย็นเครื่องดื่มแบบผสมผสาน โดยรองรับการจ่ายน้ำแข็งและเครื่องดื่มอัดลม 6 ชนิดพร้อมกัน

การออกแบบแบบครบวงจรทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำน้ำแข็งแยกต่างหาก ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่เคาน์เตอร์ได้อย่างมาก และปรับปรุงประสิทธิภาพการบริการสำหรับสถานที่เชิงพาณิชย์

ขั้นตอนการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็งแผ่น: รายละเอียดทีละขั้นตอน

ตั้งแต่การเริ่มต้นระบบไปจนถึงการผลิตน้ำแข็งและเครื่องดื่ม เครื่องทำน้ำแข็งแผ่นทำตามกระบวนการทำงานอัตโนมัติและคล่องตัว พร้อมการทำงานที่มั่นคงและใช้งานง่าย

1. การเตรียมการก่อนการปฏิบัติงานและการเริ่มระบบ

วางเครื่องบนพื้นราบและเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟมาตรฐาน ตรวจสอบท่อภายใน ช่องต่อเครื่องดื่ม และตะแกรงน้ำแข็ง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการอุดตันหรือรั่วซึม เชื่อมต่อแหล่งน้ำและถังแก๊ส CO2 และติดตั้งวัตถุดิบน้ำเชื่อมที่สอดคล้องกับวาล์วรสชาติ 6 อัน หลังจากยืนยันว่าการกำหนดค่าทั้งหมดเป็นปกติแล้ว ให้เปิดสวิตช์เปิด/ปิด และเครื่องจะเข้าสู่โหมดสแตนด์บายอัตโนมัติและโหมดทำความเย็นล่วงหน้า คอมเพรสเซอร์เดี่ยวขนาด 1700W เริ่มทำงาน ทำให้ระบบหมุนเวียนภายในเย็นลงอย่างรวดเร็ว เพื่อเตรียมสำหรับการทำน้ำแข็งและการทำความเย็นเครื่องดื่มในภายหลัง

2. การทำและจัดเก็บแผ่นน้ำแข็งอัตโนมัติ

ภายใต้การทำงานของระบบทำความเย็น น้ำที่หมุนเวียนจะไหลเข้าสู่กริดน้ำแข็งในตัว 156 กริดอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการระบายความร้อนอย่างต่อเนื่องของคอมเพรสเซอร์ น้ำจึงควบแน่นกลายเป็นแผ่นน้ำแข็งแข็งในตะแกรงอย่างรวดเร็ว เครื่องใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิคงที่อัจฉริยะเพื่อรักษาอุณหภูมิภายในให้ต่ำตลอดเวลา ทำให้มั่นใจได้ว่าแผ่นน้ำแข็งเต็ม โปร่งใส และไม่ละลายง่าย หลังจากทำน้ำแข็งเสร็จสิ้น น้ำแข็งสดจะถูกเก็บไว้ในพื้นที่เก็บน้ำแข็งในตัว พร้อมส่งออกอัตโนมัติได้ตลอดเวลา กระบวนการทำน้ำแข็งทั้งหมดทำงานโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงด้วยตนเอง

3. การผสมและทำความเย็นเครื่องดื่มอัดลม

น้ำประปาที่กรองแล้วจะถูกผสมกับก๊าซ CO2 ในระบบคาร์บอเนตภายในจนเกิดเป็นน้ำอัดลม น้ำเชื่อมรสต่างๆ ถูกส่งไปยังท่อผ่านแรงดันแก๊ส และผสมกับน้ำอัดลมแช่เย็นในสัดส่วนภายในเครื่องที่แม่นยำ ท่อส่งเครื่องดื่มทั้งหมดถูกล้อมรอบด้วยสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำของพื้นที่ทำน้ำแข็ง ทำให้เกิดการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วแบบซิงโครนัส การออกแบบ 6 วาล์วรองรับรสชาติที่หลากหลาย เช่น โคล่า สไปรท์ และแฟนต้า ตอบสนองความต้องการด้านรสชาติที่หลากหลายของลูกค้า

4. การจ่ายเครื่องดื่มและน้ำแข็งแบบครบวงจร

เมื่อลูกค้าต้องการเครื่องดื่มเย็นๆ หรือน้ำแข็ง พวกเขาเพียงแค่กดปุ่มที่เกี่ยวข้องเท่านั้น เครื่องสามารถปล่อยเครื่องดื่มอัดลมได้อย่างอิสระผ่านวาล์ว 6 รส และช่องจ่ายน้ำแข็งอิสระสามารถส่งออกแผ่นน้ำแข็งสดได้โดยอัตโนมัติ รองรับการจ่ายเครื่องดื่มและน้ำแข็งได้พร้อมกัน โดยสามารถรองรับแก้วได้สูงสุด 150 แก้วต่อชั่วโมง ซึ่งสามารถรับมือกับจำนวนผู้โดยสารที่หลั่งไหลเข้ามาจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย หลังจากจ่ายน้ำ เครื่องจะเติมน้ำโดยอัตโนมัติและทำน้ำแข็งต่อไป เพื่อรักษาวงจรการจ่ายน้ำที่ต่อเนื่องและมีเสถียรภาพ

ปัจจัยสำคัญสำหรับการทำงานที่เสถียรและเอฟเฟกต์การใช้งานที่ดีขึ้น

ตำแหน่งที่เหมาะสมและการจองพื้นที่

เครื่องจักรในตัวมีขนาดโดยรวม 57.5×78×160.5 ซม. จะต้องวางไว้ในตำแหน่งที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกห่างจากแหล่งความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการกระจายความร้อนของคอมเพรสเซอร์ สำรองพื้นที่รอบๆ เครื่องจักรให้เพียงพอสำหรับการทำงานประจำวัน การเปลี่ยนวัสดุ และการบำรุงรักษา เพื่อให้มั่นใจถึงการทำงานที่มั่นคงในระยะยาว

การจับคู่มาตรฐานของวัตถุดิบและแหล่งก๊าซ

ใช้น้ำเชื่อมเครื่องดื่มพิเศษที่ผ่านการรับรองและก๊าซ CO2 เกรดอาหารมาตรฐานเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันของท่อและรสชาติเครื่องดื่มที่ไม่ดี ตรวจสอบแรงดันแก๊สและน้ำเชื่อมส่วนเกินเป็นประจำ และเปลี่ยนวัตถุดิบให้ทันเวลาเพื่อป้องกันการหยุดชะงักของบริการจ่ายยาในช่วงเวลาเร่งด่วน

การทำความสะอาดทุกวันเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

วิธีการใช้งานและการบำรุงรักษาเครื่องทำน้ำแข็งแผ่น

การใช้งานมาตรฐานและการบำรุงรักษาทางวิทยาศาสตร์สามารถยืดอายุการใช้งานของคอมเพรสเซอร์และเครื่องจักรทั้งหมด ลดอัตราความล้มเหลว และรับประกันการทำงานที่มีประสิทธิภาพในระยะยาว

การบำรุงรักษาการทำความสะอาดและสุขอนามัยรายวัน

หลังเลิกงานประจำวัน ให้ตัดไฟก่อน ถอดและทำความสะอาดวาล์วเครื่องดื่ม 6 ตัวและช่องจ่ายน้ำแข็งด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดน้ำเชื่อมและคราบน้ำแข็งที่ตกค้าง ระบายน้ำที่เหลืออยู่ในท่อหมุนเวียนและเช็ดพื้นผิวด้านในและด้านนอกของตัวเครื่องสแตนเลส หลีกเลี่ยงการใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเพื่อป้องกันความเสียหายต่อวัสดุสแตนเลส 304 และท่อภายใน

การตรวจสอบอุปกรณ์เป็นประจำ

ตรวจสอบเสียงการทำงานและการกระจายความร้อนของคอมเพรสเซอร์ 1700W ทุกเดือนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเสียงดังผิดปกติและความร้อนสูงเกินไป ตรวจสอบการเชื่อมต่อท่อน้ำ ท่อแก๊ส และท่อน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันการรั่วไหลของอากาศและน้ำรั่ว ตรวจสอบความสมบูรณ์ของตะแกรงน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอ และเปลี่ยนชิ้นส่วนที่เสียหายทันเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าจะสร้างน้ำแข็งได้

การบำรุงรักษาการปิดระบบระยะยาว