| - | |
|---|---|
QDMECH
Chào mừng bạn đến với giải pháp tối ưu cho chế biến hải sản quy mô lớn. Với tư cách là nhà sản xuất và nhà cung cấp hàng đầu, chúng tôi giới thiệu một hệ thống tự động hoàn chỉnh được thiết kế để biến hải sản sống thành những món ăn ngon có hình dạng hoàn hảo.
Hoàn thiện quy trình xử lý từ đầu đến cuối từ khâu chiết nguyên liệu thô đến khâu nấu cuối cùng.
Được thiết kế cho các nhà bếp thương mại có quy mô lớn và các cơ sở sản xuất thực phẩm.
Vận hành hợp lý, giảm lao động thủ công và nâng cao tính nhất quán của đầu ra.
Kết cấu thép không gỉ cao cấp đảm bảo độ bền lâu dài.
Bước vào tương lai của ngành chế biến hải sản với Dây chuyền sản xuất viên cá tự động của chúng tôi, một tuyệt tác kỹ thuật được chế tạo để nâng cao hiệu quả hoạt động của bạn. Hãy tưởng tượng tiếng vo ve nhịp nhàng, yên tĩnh của máy móc chính xác biến đổi liền mạch những con cá tươi, thơm mùi đại dương thành những quả cầu tròn trịa, nảy tròn hoàn hảo của sự hoàn hảo về ẩm thực. Bề mặt thép không gỉ sáng bóng, tạo cảm giác mát lạnh khi chạm vào phản ánh cam kết về vệ sinh tuyệt đối và độ bền cao. Mọi thành phần trong quy trình làm việc liên tục này đều được đồng bộ hóa một cách tỉ mỉ, giúp lực lượng lao động của bạn giảm bớt gánh nặng chuẩn bị thủ công và thay thế bằng một quy trình sản xuất suôn sẻ, không bị gián đoạn. Khi chạy hệ thống này, bạn sẽ nhận thấy rõ ràng không còn hiện tượng thắt cổ chai; thay vào đó, bạn sẽ được chào đón bằng cảnh tượng thỏa mãn khi miếng thịt đồng nhất, được nhũ hóa hoàn hảo được tạo hình và nhẹ nhàng nhúng vào thùng hấp. Sản phẩm tạo ra có độ cắn chắc, đàn hồi và hương thơm hấp dẫn mang lại vị umami tự nhiên của biển. Bằng cách tích hợp máy móc phức tạp này vào cơ sở của bạn, bạn cắt giảm đáng kể thời gian chuẩn bị và chi phí lao động trong khi vẫn đảm bảo rằng mỗi lô đều đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về kết cấu, hương vị và sự hấp dẫn thị giác, cuối cùng là mang lại sự hài lòng của khách hàng và mở rộng phạm vi tiếp cận thị trường của bạn.
| Tên sản phẩm | Máy xay thịt cá | Máy | xay | cá viên Máy | hấp cá viên |
|---|---|---|---|---|---|
| Kích thước (mm) | 800*550*800mm | 640*650*1500mm | 300*360*780 | 1670*920*1750 | 1500*730*550 |
| công suất(kw) | 3 | 5 | 1.5 | 5 | 7.5 |
| trọng lượng (kg) | 180 | 1000 | 50 | 320 | 145 |
Hệ thống sản xuất toàn diện của chúng tôi được thiết kế để giải quyết những thách thức cấp bách nhất trong việc chuẩn bị thực phẩm thương mại. Bằng cách tập trung vào tối ưu hóa quy trình làm việc, chúng tôi giúp bạn đạt được sản phẩm cuối cùng hoàn hảo với sự can thiệp tối thiểu.
Toàn bộ hệ thống là một bản giao hưởng của các quy trình đồng bộ, được thiết kế để tối đa hóa năng suất của bạn và nâng cao chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Tích hợp liền mạch: Mỗi máy trong chuỗi giao tiếp hoàn hảo với máy tiếp theo, loại bỏ sự chậm trễ trong quá trình vận chuyển và giảm nguy cơ lạm dụng nhiệt độ ở các nguyên liệu thô nhạy cảm.
Tính nhất quán chưa từng có: Nói lời tạm biệt với các hình dạng bất thường và trọng lượng khác nhau liên quan đến việc tạo hình thủ công. Công nghệ của chúng tôi đảm bảo rằng mọi mặt hàng lăn ra khỏi dây chuyền đều có kích thước, trọng lượng và mật độ giống hệt nhau.
Tối ưu hóa lao động: Bằng cách tự động hóa các nhiệm vụ đòi hỏi thể chất và lặp đi lặp lại nhiều nhất, bạn có thể phân bổ lại lực lượng lao động có giá trị của mình để kiểm soát chất lượng và quản lý cơ sở, giảm đáng kể chi phí chung.
Dấu chân có ý thức về không gian: Mặc dù có công suất đầu ra lớn nhưng dây chuyền này được thiết kế với dấu chân tuyến tính, hợp lý giúp tối đa hóa không gian sàn của bạn mà không tạo ra điều kiện làm việc chật chội, không an toàn.
Lợi tức đầu tư nhanh chóng: Khối lượng đầu ra chất lượng cao tuyệt đối, kết hợp với việc giảm chất thải và chi phí lao động thấp hơn, đảm bảo rằng thiết lập này sẽ tự mang lại lợi nhuận trong một khoảng thời gian ngắn đáng kể.
Đáp ứng nhu cầu của thị trường có khối lượng lớn đòi hỏi thiết bị không bao giờ mệt mỏi và không bao giờ thỏa hiệp. Dây chuyền này được thiết kế đặc biệt cho các hoạt động quy mô lớn, cung cấp quy trình làm việc liên tục, hoàn toàn tự động từ xử lý nguyên liệu thô ban đầu đến giai đoạn nấu cuối cùng.
Giai đoạn chiết xuất ban đầu đặt ra tốc độ cho toàn bộ hoạt động, nhanh chóng tách thịt nguyên chất khỏi xương và da với tốc độ và độ chính xác đáng kinh ngạc. Cách tiếp cận tự động này về cơ bản sẽ thay đổi cách bạn xử lý các đơn đặt hàng số lượng lớn.
Khả năng đầu ra lớn: Có khả năng sản xuất hàng trăm mặt hàng được tạo hình hoàn hảo mỗi phút, chuyển thành vài tấn thành phẩm mỗi giờ.
Quy trình làm việc liên tục: Quá trình chuyển đổi từ trích xuất sang cắt, đập và tạo hình diễn ra liền mạch, ngăn ngừa tắc nghẽn và giữ cho hoạt động của bạn luôn đạt hiệu suất cao nhất.
Giảm lỗi của con người: Tự động hóa loại bỏ sự thay đổi về sự mệt mỏi của con người, đảm bảo rằng mẻ đầu tiên của buổi sáng giống hệt với mẻ cuối cùng của buổi tối.
Hoạt động có thể mở rộng: Hoàn toàn phù hợp cho các nhà bếp trung tâm và các nhà máy sản xuất thực phẩm quy mô lớn cần mở rộng quy mô nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu tăng đột biến theo mùa.
Sự hấp dẫn trực quan cũng quan trọng như hương vị. Người tiêu dùng mong đợi sự đồng nhất và thiết bị này mang lại chính xác điều đó. Cơ chế tạo hình có độ chính xác cao đóng vai trò là trung tâm của việc kiểm soát chất lượng hình ảnh, đảm bảo tính nhất quán tuyệt đối.
Cho dù bạn đang phục vụ cho các chuỗi lẩu cao cấp yêu cầu những hình cầu tinh tế, vừa ăn hay thị trường bán lẻ đang tìm kiếm những suất ăn lớn hơn, thịnh soạn hơn, thì khả năng thích ứng của hệ thống này là không thể so sánh được.
Kiểm soát trọng lượng chính xác: Công nghệ chia khẩu phần tiên tiến giúp chênh lệch trọng lượng ở mức tối thiểu tuyệt đối (trong giới hạn nghiêm ngặt chỉ một gam), tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu và quy trình đóng gói của bạn.
Hình học hoàn hảo: Quá trình tạo hình cơ học tạo ra bề ngoài tròn trịa, mịn màng hoàn hảo, trông vô cùng ngon miệng và chín đều.
Khuôn thay đổi nhanh: Thích ứng với xu hướng thị trường đang thay đổi trong vài phút. Hệ thống này cho phép người vận hành dễ dàng hoán đổi các khuôn tạo hình để tạo ra các đường kính từ 15mm nhỏ đến 60mm.
Tùy chọn nhồi hoặc đặc: Thiết kế linh hoạt chứa cả hỗn hợp rắn và các biến thể phức tạp, chứa đầy ở giữa, cho phép bạn đa dạng hóa danh mục sản phẩm của mình mà không cần đầu tư vào máy móc hoàn toàn mới.
Bí quyết để có một trải nghiệm ẩm thực khó quên nằm ở cảm giác miệng. Công nghệ xử lý tiên tiến của chúng tôi đảm bảo tính toàn vẹn cấu trúc của protein được duy trì và nâng cao trong suốt các giai đoạn chuẩn bị.
Các công đoạn cắt và đánh mạnh mẽ hoạt động hài hòa để tạo ra lớp nhũ vượt trội. Bạn thực tế có thể nghe thấy tiếng cắt mạnh mẽ, nhịp nhàng giúp biến các nguyên liệu thô thành một hỗn hợp sệt, mượt mà.
Nhũ tương hóa nâng cao: Cắt bát tốc độ cao và đập tần số thay đổi sẽ chiết xuất mạnh mẽ protein, tạo ra một ma trận liên kết chặt chẽ mang lại độ nảy, đàn hồi cao được ưa chuộng.
Giữ ẩm: Quá trình xử lý nhanh chóng giúp giảm thiểu sự thay đổi nhiệt độ trong hỗn hợp nguyên liệu, giữ lại nước ép tự nhiên và hương vị tinh tế của hải sản.
Nấu hai giai đoạn: Hệ thống hấp thông minh sử dụng cài đặt nhiệt độ thấp để ổn định cấu trúc, sau đó là bể nhiệt độ cao để nấu chín kỹ, ngăn không cho bên ngoài bị tách ra trong khi vẫn đảm bảo phần lõi được chín hoàn hảo.
Kết thúc mịn mượt: Quá trình cắt nhỏ kỹ lưỡng sẽ loại bỏ bất kỳ kết cấu thô ráp hoặc kém hấp dẫn nào, mang lại cảm giác trong miệng mịn màng và tinh tế đáng kể mà người mua cao cấp yêu cầu.
Trong lĩnh vực thực phẩm thương mại, vấn đề vệ sinh là điều không thể bàn cãi. Chúng tôi đã thiết kế toàn bộ dây chuyền này với sự tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình an toàn thực phẩm toàn cầu, giúp bạn hoàn toàn yên tâm trong quá trình kiểm tra sức khỏe nghiêm ngặt.
Mọi bề mặt tiếp xúc với các nguyên liệu quý giá của bạn đều được thiết kế để ngăn ngừa ô nhiễm, đảm bảo môi trường xử lý nguyên sơ từ đầu đến cuối.
Cấu trúc SUS304 cao cấp: Toàn bộ khung máy và tất cả các bộ phận tiếp xúc được rèn từ thép không gỉ cao cấp, an toàn thực phẩm, mang lại khả năng chống gỉ, ăn mòn và các hóa chất khắc nghiệt được sử dụng trong vệ sinh hàng ngày.
Thiết kế vệ sinh: Các mối hàn mịn, bóng và loại bỏ các góc mù nghĩa là không có kẽ hở ẩn chứa vi khuẩn, đảm bảo khu vực sản xuất an toàn sinh học.
Sẵn sàng cho việc rửa sạch: Vỏ chắc chắn bảo vệ các thiết bị điện tử nhạy cảm bên trong, cho phép đội vệ sinh của bạn thực hiện quá trình rửa mạnh bằng nước áp suất cao mà không sợ làm hỏng thiết bị.
Sẵn sàng tuân thủ: Được xây dựng để đáp ứng và vượt qua các hướng dẫn nghiêm ngặt của HACCP và FDA, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở xuất khẩu sang các thị trường quốc tế có quy định chặt chẽ.
Máy móc phức tạp không cần phải phức tạp để vận hành. Chúng tôi đã tích hợp các hệ thống điều khiển tiên tiến giúp làm sáng tỏ quy trình sản xuất, đặt toàn bộ quyền chỉ huy vào tầm tay người vận hành.
Bằng cách đơn giản hóa sự tương tác giữa con người và máy móc, chúng tôi giảm đáng kể thời gian học tập, cho phép ngay cả những nhân viên mới được đào tạo cũng có thể quản lý các hoạt động sản xuất phức tạp với sự tự tin tuyệt đối.
Giao diện màn hình cảm ứng trực quan: Bảng điều khiển PLC tập trung cung cấp dữ liệu thời gian thực và cho phép điều chỉnh chính xác tốc độ xử lý, tốc độ tạo hình và nhiệt độ nước chỉ bằng một vài thao tác.
Bộ truyền động tần số thay đổi: Tinh chỉnh tốc độ động cơ trên toàn bộ dây chuyền để phù hợp hoàn hảo với độ nhớt cụ thể và yêu cầu của các công thức nấu ăn khác nhau, đảm bảo kết quả tối ưu mọi lúc.
Kiến trúc mô-đun: Các thành phần cơ khí chính được thiết kế dưới dạng mô-đun có thể truy cập được. Điều này có nghĩa là việc bảo trì, bôi trơn và thay thế bộ phận định kỳ có thể được thực hiện nhanh chóng, giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động tốn kém.
Chẩn đoán tự động: Cảm biến thông minh liên tục theo dõi tình trạng của máy móc, cảnh báo người vận hành về các vấn đề tiềm ẩn trước khi chúng leo thang thành những hỏng hóc cơ học nghiêm trọng.
Bảo vệ cơ sở của bạn trong tương lai bằng một hệ thống thích ứng với tham vọng ngày càng tăng của bạn. Mặc dù ban đầu được tối ưu hóa cho protein thủy sản nhưng cơ chế mạnh mẽ của dòng này khiến nó trở thành tài sản rất linh hoạt cho bất kỳ nhà sản xuất thực phẩm mặn nào.
Khi thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi, khả năng sản xuất của bạn có thể thay đổi ngay lập tức mà không cần tái đầu tư vốn lớn vào dây chuyền sản xuất hoàn toàn mới.
Chế biến nhiều loại protein: Chuyển đổi dễ dàng từ chế biến các sản phẩm đánh bắt tinh tế từ đại dương sang xử lý các loại protein đậm đặc hơn như thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm hoặc thậm chí các lựa chọn thay thế chay làm từ thực vật.
Tích hợp liền mạch xuôi dòng: Giai đoạn đầu ra mô-đun được thiết kế đặc biệt để liên kết hoàn hảo với hệ thống chiên liên tục, băng tải làm mát bằng không khí và đường hầm cấp đông nhanh riêng lẻ (IQF).
Bố cục có thể tùy chỉnh: Cho dù cơ sở của bạn yêu cầu cấu hình đường thẳng hay hình chữ U tiết kiệm không gian, các trạm độc lập có thể được sắp xếp để phù hợp với sơ đồ mặt bằng chính xác của bạn.
Sẵn sàng Đóng gói Chìa khóa trao tay: Đầu ra nhất quán được cung cấp hoàn hảo cho các máy đóng gói chân không và cân tự động, hoàn thiện một hệ sinh thái sản xuất toàn diện thực sự.
Lựa chọn nhà cung cấp thiết bị phù hợp là một quyết định quan trọng ảnh hưởng đến sự thành công trong hoạt động của bạn trong nhiều năm tới. Chúng tôi không chỉ bán máy móc; chúng tôi cung cấp các giải pháp sản xuất toàn diện phù hợp với mục tiêu tăng trưởng cụ thể của bạn.
Cam kết của chúng tôi vượt xa việc cài đặt ban đầu. Chúng tôi hợp tác với bạn để đảm bảo dây chuyền sản xuất của bạn hoạt động với hiệu suất cao nhất, tối đa hóa lợi nhuận và khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Nhiều thập kỷ về kỹ thuật xuất sắc: Sự hiểu biết sâu sắc của chúng tôi về động lực chế biến thực phẩm cho phép chúng tôi thiết kế máy móc giải quyết các nút thắt trong sản xuất trong thế giới thực.
Đảm bảo chất lượng tuyệt đối: Mỗi thiết bị đều trải qua quá trình kiểm tra và hiệu chuẩn nghiêm ngặt tại cơ sở của chúng tôi trước khi đến sàn của bạn, đảm bảo hiệu suất đáng tin cậy ngay lập tức.
Mạng lưới hỗ trợ toàn cầu: Chúng tôi cung cấp chương trình đào tạo toàn diện, gửi phụ tùng thay thế nhanh chóng và hỗ trợ kỹ thuật chuyên môn để đảm bảo hoạt động của bạn không bao giờ bị lỡ nhịp.
Tùy chỉnh phù hợp: Chúng tôi nhận thấy rằng không có hai cơ sở nào giống hệt nhau. Nhóm kỹ thuật của chúng tôi hợp tác chặt chẽ với bạn để sửa đổi điện áp, kích thước và công suất để phù hợp hoàn hảo với cơ sở hạ tầng của bạn.
Thành tích đã được chứng minh: Được các thương hiệu thực phẩm hàng đầu trên toàn thế giới tin cậy, thiết bị của chúng tôi là nguồn năng lượng thầm lặng đằng sau hàng triệu bữa ăn chất lượng cao được phục vụ hàng ngày.
Để giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt, chúng tôi đã tổng hợp câu trả lời cho những câu hỏi phổ biến nhất liên quan đến hệ thống xử lý tự động của chúng tôi. Nếu bạn yêu cầu chi tiết kỹ thuật cụ thể hơn, đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ.
Tuyệt đối. Cơ chế đập và cắt được điều khiển bởi động cơ mô-men xoắn cao được thiết kế đặc biệt để cung cấp năng lượng cho các hỗn hợp đậm đặc, có độ nhũ hóa cao. Các bề mặt tiếp xúc bằng thép không gỉ cũng được đánh bóng thành gương, giảm ma sát và ngăn ngừa bột nhão dính vào máy móc, đảm bảo dòng chảy trơn tru vào giai đoạn tạo hình.
Quá trình chuyển đổi cực kỳ đơn giản và không yêu cầu công cụ chuyên dụng. Người vận hành có thể dừng máy một cách an toàn, mở chốt khuôn tạo hình hiện tại và trượt sang kích thước mới trong vòng vài phút. Khả năng thay thế nhanh chóng này là hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất nhiều SKU trong một ca.
Theo mặc định, động cơ hạng nặng hoạt động bằng nguồn điện ba pha tiêu chuẩn 380V/50Hz để đảm bảo hoạt động ổn định, liên tục dưới tải nặng. Tuy nhiên, chúng tôi hoàn toàn hiểu rằng lưới điện toàn cầu rất khác nhau. Chúng tôi có thể tùy chỉnh cuộn dây động cơ và cấu hình các bảng điện để phù hợp với yêu cầu địa phương của bạn, bao gồm các thông số kỹ thuật 220V, 415V hoặc 60Hz.
Quá trình nhiệt hai bước rất quan trọng để ổn định protein. Bể cách thủy đầu tiên hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn, được kiểm soát (thường khoảng 60-70°C), nhẹ nhàng định hình hình dạng bên ngoài và bắt đầu quá trình tạo gel của protein mà không làm vỡ vỏ. Sau đó, sản phẩm sẽ được đưa vào khu vực đun sôi ở nhiệt độ cao để đảm bảo phần lõi được nấu chín hoàn toàn và an toàn khi tiêu dùng, mang lại kết cấu hoàn hảo.
Bảo trì hàng ngày được thiết kế để nhanh chóng và hiệu quả. Khi kết thúc ca làm việc, hệ thống phải được xả bằng nước ấm và dung dịch vệ sinh dành cho thực phẩm đã được phê duyệt. Tất cả các phễu và lưỡi dao có thể dễ dàng tháo rời để làm sạch sâu. Về mặt cơ học, chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra trực quan ngắn gọn hàng ngày tất cả các dây đai truyền động và bôi trơn hàng tuần các điểm chịu lực chính bằng mỡ an toàn thực phẩm để đảm bảo tuổi thọ.
