Bakit napakaraming tao ang pumipili ng mga handa na pagkain ngayon? Mabilis ang takbo ng buhay, at parang limitado ang oras. Marami ang nagnanais ng pagkain na mabilis, simple, at kasiya-siya pa rin. Ang lumalaking demand na ito ay nagtulak sa pagtaas ng convenience food sa mga tahanan, retail store, at food service operations. Ang isang convenience food system ay higit pa sa mga inihandang pagkain. Ito ay isang kumpletong proseso na sumasaklaw sa paghahanda, pagproseso, pag-iingat, pagpapakete, at paghahatid. Malinaw ang layunin nito: bawasan ang oras ng pagluluto habang pinapanatiling matatag ang kalidad at kaligtasan. Sa gitna ng sistemang ito, tumutulong ang mga kagamitan sa pagpoproseso ng pagkain na gawing pare-parehong produkto ang mga hilaw na sangkap sa sukat.
Magbasa pa